Doce de Casca de Mexerica

Lave bem a casca antes de descascar.
Colocar a casca de molho em água por 2 dias na geladeira e trocar a água a cada dia.
Colocar para ferver em água por 2 vezes, também trocando a água.
Reservar as cascas, acrescentar a calda e servir gelado